気付いた事はその日の内に綺麗に清潔に。直す所はすぐに直す。

長野県信州から仕入れたもの（実家で取れるもの、山菜、ブルーベリー、松茸等）を活かした料理。京都で修行した味つけ。日本酒、大信州

料理が好きで、お客様に喜んでもらえる事を生きがいに造っています。